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青岛鹏远康华天然产物有限公司
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栀子黄色素

05-14-2013

[产品指标] 

质量指标粉 末
E1%,1cm(440±5)nm      ≥24
干燥失重         ≤7%
灰分           ≤9%
砷            ≤2mg/kg
铅            ≤3mg/kg
重金属          ≤10mg/kg
细菌总数         ≤1000个/g
致病菌不得检出

 

    栀子黄是利用茜草种科植物栀子的果实经破碎、浸提、过滤、精制、浓缩、喷雾干燥而得的天然水溶性食用色素。其主要着色成分为番红花甙和番红花酸。

    性 状

    栀子黄外观为黄色粉末,易溶于水和乙醇溶液,色调基本不受PH影响。

    特 点

   耐热耐光稳定性好,着色能力强。

    使用范围及方法(依据GB2760,《食品添加剂使用卫生标准》)

    栀子黄可用于人造黄油及其类似制品,方便米面制品,生湿面制品、生干面制品、粮食制品馅料、可可制品、巧克力和巧克力制品、果味饮料、果蔬汁(肉)饮料、冷冻饮品、糕点、蜜饯类、果冻、膨化食品、坚果与籽类罐头、配制酒、油炸坚果与籽类、腌制蔬菜、饼干、焙烤食品馅料、禽肉熟制品、调味料、固体饮料类。使用栀子黄时,先用少量水溶解后,再添加到食品配料中。

    参考用量(依据GB2760,《食品添加剂使用卫生标准》    可按生产需要适量使用。

    包 装

    粉末采用纸箱包装,内衬塑料袋装,5kg/包,20kg/箱;包装规格可按顾客要求进行包装

    贮 存

    密封包装,避光,存放于阴凉干燥处。

    保质期

    满足上述贮存条件,自生产入库之日起,粉末一年半;开封后未用完,应重新进行密封包装。


 

    备注:

    栀子:别名黄栀子、山栀、白蟾,是茜草科植物栀子的果实。
    栀子是秦汉以前应用最广的黄色染料,栀子的果实中含有酮物质栀子黄素,还有藏红花素等,用于染黄的物质为藏红花酸。



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